Ротационная печь

(Для увеличения кликните по картинке)

Характеристика

Ротационные хлебопекарные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. Ротационные печи обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пирожных, круассанов и т.д. Новейшая технология разработки тепла в камере, по сравнению с классическими моделями, позволяет больше подачи пара в камеру выпечки. Это дает возможность экономной и равномерной выпечки. В новой системе, пар вырабатывается в профилях, которые находятся внутри печи и снабжают каждый подовой лист нужным количеством пара. Камера сгорания сделана из нержавеющей стали, частный сплав с выносливостью больше 1000 сантигратных градусов тепла. Горелки расположены на боковых сторонах печи, поэтому легко помещаются в узкие помещения. Освещение установлено на двери кабины печи. Лампы можно с легкостью поменять снаружи. В печах рекомендуется применять смягченную воду.

Модель

Ед. Изм.

PMDF 50

PMDF 100

PMDF 150

PMDF 200

Производительность*
(хле б/8 часов)

шт.

1750

2500

3000

5000

Площадь выпечки

м²

4.2

5,2 - 7,2

6,6 – 8,5

11,2 - 14,4

Количество противней

шт.

9-12

11-15

14

- 18

14-18

Размеры противня

мм

530x650

500x700

600x800

600x900

600x800

600x900

800x1000

750x1040

Расстояние между противнями

мм

114 - 85

114 - 90

114 - 90

114 - 90

Ширина (W)

мм

1700

2000

2000

2250

Длина (L1)

мм

1990

2250

2250

2750

Длина (L)

мм

2150

2200

2500

2500

Высота (H)

мм

2050

2130

2410

2410

Электрическая мощность

кВт

2.6

2.6

2.6

3.8

Тепловая мощность

ккал/ч

32000

50000

60000

70000

Давление газа / Рабочее давление

мбар

300 / 50

300 / 50

300 / 50

300 / 50

Потребление электроэнергии для электрических моделей

кВт

34

46

53

68

Источник энергии

 

Дизель, Природный газ / СНГ и Электроэнергия

Масса печи

кг

1120

1450

1740

2210

Управление

 

Ручное или цифровое

Энергопотребление**

Дизель (л/ч)

3,6

5,7

6,8

8

Природный газ (м³/ч)

4,2

6,5

7,9

9,2

СНГ (л/ ч)

3

5

6

6,8

 

* Производительность может изменяться в зависимости от массы и времени выпечки изделия.

** Энергопотребление в нормальных условиях

Производитель оставляет за собой право изменять технические характеристики без предварительного уведомления

 

#fc3424 #5835a1 #1975f2 #2fc86b #fbeac9 #141f10570 #120613144913